مصرف محصولات غذایی کم چرب موثر در پیشگیری از چاقی

رییس دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی گفت: عرضه و مصرف محصولات غذایی کم چرب مانند شیر و لبنیات کم چرب باید بیش از پیش در جامعه مورد توجه قرار گیرد تا از بروز چاقی و اضافه وزن در جامعه پیشگیری شود.

‘زهرا عبداللهی’به مناسبت هفته بسیج همگانی سلامت(10 تا 16 دی)، افزود: چاقی، زمینه ساز بروز بسیاری از بیماری ها مانند فشارخون است.

وی ادامه داد: مردم فکر می کنند لبنیات پرچرب بهتر از لبنیات کم چرب است درحالی که چربی حیوانی، کلسترول دارد و چربی خون و چاقی را افزایش می دهد.

رییس دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، خاطرنشان کرد هرچه میزان چربی لبنیات بیشتر باشد، جذب کلسیم نیز کمتر خواهد بود.

عبداللهی گفت: براساس مطالعات موجود، حدود 40 درصد مردان و 52 درصد زنان 15 تا 64 سال در کشور چاق هستند.

وی افزود: همچنین شیوع چاقی در کودکان کشور نیز قابل ملاحظه است؛ حدود 20 درصد دانش آموزان کشور اضافه وزن دارند.

رییس دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، ادامه داد: شیوع اضافه وزن در جامعه به دلیل تغییر الگوی مصرف غذایی و استفاده بیش از مقدار توصیه شده از غذاهای چرب سرخ شده و پرروغن، نوشابه های گازدار و مواد قندی و شیرین است.

عبداللهی افزود: کم بودن فعالیت ورزشی نیز در جامعه به شیوع اضافه وزن دامن می زند درحالی که با 30 دقیقه پیاده روی تند در روز می توان چربی و کالری های اضافه را سوزاند.

وی گفت: مردم باید از گروه های غذایی نان و غلات، میوه، لبنیات، سبزی و حبوبات به اندازه کافی استفاده کنند.

رییس دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت به مردم توصیه کرد بجای سرخ کردن غذا، آن را بخارپز، آب پز و تنوری کنند و بجای استفاده از سس های چرب از چاشنی های سالم مانند آبلیمو و روغن زیتون و بجای نوشیدنی های قندی و گاز دار از آب و دوغ کم نمک و کم گاز استفاده کنند.

به گفته عبداللهی، مصرف سبزی و سالاد در جامعه کم است درحالی که فیبر موجود در سبزی، جذب مواد چربی و قندی را کاهش می دهد.