پسته، کلسترول خون را کنترل می کند

متخصص تغذیه و استاد دانشگاه علوم پزشکی تهران گفت: پسته سرشار از ماده‌ای به نام فیتوسترول -نوعی کلسترول گیاهی- است که سطح کلسترول خون را پایین می‌آورد.

 وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی ، ‘سعید حسینی’ افزود: مغز پسته دارای مقدار زیادی پروتئین گیاهی و مواد نشاسته‌ای و سرشار از مواد معدنی مانند پتاسیم، کلسیم، روی و منیزیم است که بسیاری از نیازهای بدن را تامین می‌کند.

وی ادامه داد: ماده ‘روی’ موجود در پسته در رشد سلول‌ها و بافت‌های بدن بسیار موثر است.

این متخصص تغذیه خاطرنشان کرد کلسیم و آهن موجود در پسته به استحکام بخشیدن به استخوان و دندان‌ها و همچنین درمان بیماری‌هایی مانند کم‌خونی‌های ناشی از فقرآهن کمک می‌کند.

حسینی گفت: پروتئین موجود در پسته آنچنان است که می‌توان آن را در کنار گوشت و حبوبات به عنوان یکی از منابع غنی پروتئین به شمار آورد.

وی افزود: همچنین خوردن پسته برای بالا بردن حافظه و تقویت ذهن نیز مفید است.

حسینی یادآور شد پسته همچنین منبع غنی فیبر و ویتامین 6 B است و میزان پتاسیم موجود در هر 30 گرم پسته با پتاسیم موجود در یک عدد پرتقال برابر است.